Ingredients (1 tassa):
1 culleradeta de te Matcha (grau culinari o ceremonial).
60 ml d'aigua calenta (no bullint, entre 70–80 °C).
150–200 ml d'aigua calenta o llet (vegetal o animal).
1 culleradeta de mel natural (ajustar al gust).
Opcional:
Escumador, batedor de bambú (chasen) o batedor petit.
Llet vegetal (ametlla, civada, coco…) per a una versió tipus Matcha latte.
Preparació:
Tamisa el Matcha en un bol o tassa per evitar grumolls.
Afegeix els 60 ml d'aigua calenta (no bullida) i bat enèrgicament en forma de "W" fins que es formi una escuma lleugera.
Afegeix la mel i barreja bé fins a dissoldre.
Incorpora la resta de l'aigua calenta o llet, segons prefereixis.
Remena suaument i… gaudeix de la teva tassa plena d'energia natural i dolçor!
Diferències entre el Te Matcha Culinari i el Ceremonial:
Tot i que el te Matcha culinari està dissenyat principalment per cuinar i preparar receptes, també es pot beure perfectament, especialment si es barreja amb llet, mel o altres ingredients. Només cal tenir en compte que el sabor serà una mica més fort, per això afegir mel o llet és una bona idea per equilibrar-ho.
La principal diferència entre el Matcha culinari i el ceremonial és la finor i suavitat del sabor:
El ceremonial és més suau, dolç i delicat (ideal per beure sol amb aigua).
El culinari és més intens i una mica més amarg, per això va molt bé en lattes, smoothies o amb mel.
